Салат с капусты по-азиатски

Салат с капусты по-азиатски

Описание:

Рецепт приготовления салата с капусты, моркови и арахиса с очень вкусной и полезной заправкой. Для приготовления соуса вам понадобятся такие ароматные масла, как арахисовое и кунжутное. Салат получается весьма сытным и полезным. Подробнее ознакомиться со способом приготовления салата и необходимыми ингредиентами вы можете ниже.

Ингредиенты:

1. Сливочное масло арахиса – 1 столовая ложка.
2. Растительное масло – 6 столовых ложек.
3. Темное кунжутное масло – 1,5 столовые ложки.
4. Рисовый уксус – 4 столовые ложки.
5. Капуста – 1 небольшая головка.
6. Морковь – 1 штука.
7. Арахис (лущеный, очищенный) – 50 г.
8. Зелень кинзы – 1 пучок.
9. Зеленый лук – 1 пучок.

Приготовление:

1. Готовим заправку. В большой миске соединяем арахисовое масло, растительное масло и кунжутное масло. С помощью венчика взбиваем данные ингредиенты до получения однородной массы. Добавьте рисовый уксус. Теперь нужно урегулировать вкус соуса, добавляя понемногу сахара и соли.
2. Готовим ингредиенты для салата. Начнем с арахиса. В небольшой сковороде на медленном огне поджарьте арахис, постоянно перемешивая его деревянной ложкой. Достав арахис со сковороды, очистите его от шелухи. Капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупную терку. Зелень кинзы и лук измельчите.
3. В большой миске соедините нашинкованную капусту, тертую морковь, арахис, зелень, лук. Перемешайте данные ингредиенты. Заправлять салат необходимо непосредственно перед подачей на стол.

Советы шеф-повара:

• Для приготовления салата можно использовать обыкновенную белокочанную капусту, или же можно выбрать более экзотическую: пекинскую, фиолетовую, капусту напа, савойскую.
• Используя рисовый уксус, урегулируйте его вкусовые качества с помощью сахара (добавив 1 или 2 чайные ложки сахара).
• Не смотря на то, что вы приобретете уже поджаренный арахис, не бойтесь его подсушить на сковороде в домашних условиях. Благодаря этому аромат арахиса станет более насыщенным, и гораздо улучшаться его вкусовые качества.

Приятного аппетита !




Самое вкусное

Посетители